Panama Altieri Tom 130325, Geisha - Anaerobic Slow Dry 15g~
アドナ初のアルティエリは、アルティエリらしい甘くてキレイで華やかゲイシャ！
とっても繊細なフレーバーのASD！！
ロットナンバーは130325！
温度が高いうちはハイビスカスやほんのりローズのような華やかなフローラルフレーバーとネクタリンピーチのようなストーンフルーツの甘みと柔らかな酸味！
やや温度が落ちてくるとラクティックな側面が前に出て、洋梨やグアバのようなトロピカルフルーツフレーバーやほんのりリキュールのようなアルコール感にシフト！
テラムラの経験上、アルティエリってスイートネスが高くて柔らかくストーンフルーツ系のフレーバーが香る印象が強いのですが、今回のロットもASDながらご多分に漏れず甘くてキレイなゲイシャナチュラル。
低温帯で特に繊細さと美しさに磨きがかかる上、かなり温度帯ごとで味の変化があるとっても美味しいロットです！
《商品情報》
品種 : ゲイシャ
プロセス : アナエロビックスロードライ
標高 : 1,720~1,800m
フレーバー:ハイビスカス、オレンジ、ネクタリンピーチ、洋梨、グアバ、リキュール、ハイパーデリケート
果実味★★★★★ 甘み★★★★☆ ボディ★★☆☆☆
※このコーヒーは15gからの販売です。ご注意ください。
※挽き豆をご希望の方は備考欄にて中挽き(ドリップ用)または粗挽き(フレンチプレス用)希望とお書きください。
エスプレッソ挽きは原則対応しておりません。
悪しからずご了承ください。
¥1,600 ($10.19)税込
アルティエリ とは
パナマ・ボケテを代表するスペシャルティコーヒー農園のひとつ、Altieri Specialty Coffee。
2005年に設立された同農園は、Mima Estate と Pipim Estate の2つの農園を所有し、高品質なゲイシャを中心に生産しています。
今回のロットが生産されたのは、Mima Estate内にあるTom区画。
Tom区画は、BoqueteのAlto Quielに位置し、標高はおよそ1,720〜1,800m。面積は約2haと小さく、周囲を森林に囲まれた谷状の地形にあります。
この区画には自然の湧水源があり、高標高、火山性土壌、森林によるシェード、豊富な水、そして谷特有のマイクロクライメットが重なっています。
ちなみに「Tom」という名前は、創業者Eugene Altieriの孫たちのニックネームに由来しています。
