Guatemala El Injerto Patagonia, Pacamara - Washed
グアテマラ最強農園 エルインヘルトから！
クリーンで厚みのある酸をもったパカマラウォッシュトのリリース！！
前人未到のCOE3年連続優勝を果たしたことでも知られるグアテマラ屈指の名園、インヘルト。
以前リリースしたパカマラナチュラルもとっても美味しかったが、こちらもとても美味い！！
温かいうちはカシスのような厚みのある果実感とグリーンアップルのような爽やかさ、ネーブルオレンジのような甘みのあるシトラスフレーバー！
温度が下がるにつれて甘さと果実的な酸味の双方がグッと伸びてきて、よりフルーティなニュアンスが明瞭に感じられる！
コーヒー玄人こそ時たま感じる
「こういうのがいいんだよな」
がガッツリと盛り込まれた、厚みがあってジューシーな甘さのあるウォッシュト！！
《商品情報》
品種 : パカマラ
プロセス : ウォッシュト
標高 : 1,750-1,900m
フレーバー : グリーンアップル、ネーブルオレンジ、カシス、トロピカルフルーツ、スイート、シロッピー、ブライトアシディティ
果実味★★★★★ 甘み★★★★☆ ボディ★★★☆☆
※挽き豆をご希望の方は備考欄にて中挽き(ドリップ用)または粗挽き(フレンチプレス用)希望とお書きください。
エスプレッソ挽きは原則対応しておりません。
悪しからずご了承ください。
¥1,900税込
エル インヘルト農園 とは
グアテマラ北部ウエウエテナンゴ ラ・リベルタに所在し、2001年のグアテマラCOE初開催から毎年のように入賞を果たしているこの農園。
2006年には見事優勝を果たしただけでなく、過去にはパカマラによる3年連続優勝という前人未到の記録を樹立した、名実ともにグアテマラでも最上位に位置する農園です。
この農園では、今回のロットに使用されているパカマラだけではなく、ブルボンやゲイシャ、カトゥアイなどの品種が栽培されています。
年間降水雨量2000mmと適切な降水量、平均気温は15-28度と冷涼な気候、豊富なミネラルを含む火山性土壌とフレーバー豊かなコーヒーを栽培する上で必要な要素が全て揃っています。
コーヒー界最大級のサイズ パカマラ
コーヒーの品種には様々名前が付いていますが、今回のコーヒーはパカマラという名前の品種。
パーカスという病害虫や暑さに強く、収穫量が多い品種と
マラゴジッペという豆の粒が大きく、明るい酸味と適度な甘さ、クリーミーな舌触りが特徴の品種がエルサルバドルで人工交配されて誕生した、ハイカップクオリティーなハイブリット優等生品種。
またこのパカマラという品種はマラゴジッペ、マラカトゥーラと並び豆のサイズがコーヒー界最大級に大きく、焙煎が難しいことで有名だったりもします。
（私も今回めちゃくちゃに苦戦しました笑）
中米、特にエルサルバドルのCOEでは頻出の、ゲイシャに匹敵する優秀な品種。
それがパカマラ！
