Ethiopia Gotiti, Heirloom - Washed

あの日私がコーヒーにのめり込むキッカケをつくったコーヒー豆 エチオピア。
その後幾度となく飲み、コーヒーへの愛を再確認させてくれた存在 エチオピア。

あの日あの時あの場所で飲んだ思い出深い、シトリックで絶妙にティーライク、どこまでも続くようなアフターテイスト。
当時は今ほどコーヒーに詳しくなくて
今となってはどのエリアのどのコーヒーだったかわからない。
そんな味をどうにか再現できないかと試行錯誤を重ねてようやく形になったのが今回のエチオピアゴチチウォッシュト。

滑らかで、程よく厚みがあり、主体となるテイストはオレンジやレモンのようなシトラス感。
その後を追うようにピーチやフローラル系の柔らかく甘い香り。
ほんのりジンジャーパウダーのような清涼感のあるスパイスのニュアンス。
アフターテイストには渋みを伴わない、柔らかな紅茶のような香りがふわり。

アイスコーヒーでもホットコーヒーでもとっても美味い。
次々出てくる生産国や品種を抑え続ける、コーヒーノキ原産国だからこそ実現できる圧倒的テロワール。
そんな”あくまで普通のエチオピアウォッシュト”に真剣に向き合って焙煎レシピを作りました。
みんなに一度は飲んでほしい、そんなオーソドックスなエチオピアです。


《商品情報》
生産地 : エチオピア ゲデブ バンコゴチチ
品種 : Heirloom
プロセス:ウォッシュト
標高 : 2,000-2,100 m
焙煎深度 : 中浅煎り
フレーバー : オレンジ、ピーチ、フローラル、ジンジャー、ティーライク、スイート
果実味★★★★★　甘み★★★★☆　ボディ★★★☆☆

※挽き豆をご希望の方は備考欄にて中挽き(ドリップ用)または粗挽き(フレンチプレス用)希望とお書きください。
エスプレッソ挽きは原則対応しておりません。
悪しからずご了承ください。

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